Un toque delicioso y saludable a un plato clásico con risotto cremoso de coliflor. Este risotto cremoso y aterciopelado contiene arroz de coliflor tierno, perfectamente cocinado para lograr una textura rica y satisfactoria. Con una infusión de hierbas aromáticas y un toque de ajo, este plato es un testimonio de la simplicidad gourmet y ofrece una comida deliciosa y reconfortante que es a la vez deliciosa y nutritiva.
RISOTTO CREMOSO DE COLIFLOR DEL CHEF HUDA
RECETA DEL CHEF HUDA MU'MIN | 4 PORCIONES
QUE NECESITAS
RISOTTO CREMOSO DE COLIFLOR
4 TAZAS DE ARROZ DE COLIFLOR*
2 TAZAS DE CREMA ESPESADA
2 DIENTE DE AJO FRESCO | PICADO
1 chalote | MEDIO | PEQUEÑOS DADOS
1 1/2 TAZAS DE ESPINACAS TIERNAS | PICADO áspero
2 TAZAS DE QUESO PARMESANO* | RALLADO O TRITURADO
*RESERVE QUESO ADICIONAL PARA DECORAR
2 CUCHARADAS DE AJO JUST SAVOR™
1/2 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
PEREJIL FRESCO | PICADO áspero | PARA DECORAR
SAL KOSHER | PROBAR
PIMIENTA NEGRA | PROBAR
*CHEF HUDA'S CONSEJO DE PREPARACIÓN | NO ENCUENTRO ARROZ DE COLIFLOR, NO TE PREOCUPES. SIMPLEMENTE CORTE UNA COLIFLOR MEDIANA, LUEGO COLOQUE EN EL PROCESADOR DE ALIMENTOS Y PULSE HASTA QUE TENGA EL TAMAÑO DESEADO O SE PARECE SIMILAR AL ARROZ.
SETAS SALTEADAS CON SALSA DE VINO BLANCO
3 TAZAS DE SETAS FRESCAS | LIMPIADO | REBANADO
2 1/2 CUCHARADAS DE AJO JUST SAVOR™
1 1/2 TAZA DE CALDO DE VERDURAS
3/4 TAZA DE VINO BLANCO | PINOT GRIGIO
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
SAL KOSHER | PROBAR
PIMIENTA NEGRA | PROBAR
QUÉ HACER
PARA RISOTTO CREMOSO DE COLIFLOR
CALIENTA EL ACEITE DE OLIVA EN UNA CAZO GRANDE A CALOR MEDIO. AGREGUE EL AJO Y REVUELVA, COCINE POR APROXIMADAMENTE 2 MINUTOS. AGREGUE LOS CHALOTAS Y REVUELVA DE OCASIONAL, COCINE POR APROXIMADAMENTE 2-3 MINUTOS O HASTA QUE SE SUAVEN.
AGREGUE LA MANTEQUILLA, EL ARROZ DE COLIFLOR Y LUEGO REVUELVA. DEJE COCINAR LA MEZCLA DE ARROZ CON COLIFLOR DURANTE UNOS 6-8 MINUTOS O HASTA QUE LA COLIFLOR ESTÉ SUAVE.
AGREGUE LAS ESPINACAS, LA CREMA ESPESADA Y EL QUESO PARMESANO, DEJE COCINAR DE 3 A 5 MINUTOS HASTA QUE ESTÉ CREMOSO.
RETIRAR DEL FUEGO Y PROBAR CON CUIDADO. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA, SI LO DESEA.
PARA SALTEADO DE SETAS
COLOQUE LA SARTÉN A CALOR MEDIO-ALTO LUEGO AGREGUE ACEITE Y MANTEQUILLA. AGREGUE LOS SETAS Y CONDIMENTE CON AJO Y REVUELVA. DEJE COCINAR LOS SETAS DURANTE 4-5 MINUTOS.
AGREGAR EL VINO BLANCO Y EL CALDO DE VERDURAS Y REVOLVER. DEJAR COCINAR POR 4-5 MINUTOS HASTA QUE LOS LÍQUIDOS SE REDUCEN APROXIMADAMENTE 1/4. REVOLVER DE OCASIONAL, SI ES NECESARIO.
RETIRAR DEL FUEGO Y PROBAR CON CUIDADO. SAZONE CON SAL Y PIMIENTA, SI LO DESEA.
PARA PLATAR
ELIGE TU PLATO O BOWL FAVORITO. CUCHARA LA PORCIÓN DESEADA DE RISOTTO CREMOSO DE COLIFLOR Y LUEGO CUBIERTE CON SETAS SALTEADAS Y SALSA DE VINO BLANCO. ADORNA CON QUESO PARMESANO Y PEREJIL ¡Y A DISFRUTAR!
